더덕무침 만드는법 황금레시피 양념장 꿀팁

 

  더덕무침 만드는법 황금레시피

 

산에서 나는 고기로 불리는 더덕은 사포닌과 이눌린, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하기 때문에 건강에 매우 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 콜레스테롤을 낮추고 면역력을 향상시키며, 섬유질이 풍부하기 때문에 풍부한 포만감을 주로 칼로리가 낮아 체중감량에도 매우 좋은 식품입니다. 특히 피로 회복 효과를 통해 천연 자연강장제로써 남성과 여성에게 모두 좋아 인삼보다 더 인기가 좋으며, 당뇨 환자에게도 좋은 음식입니다. 

 

오늘은 환절기 건강에도 도움이 되는 더덕무침 만드는법 황금레시피 양념장을 소개해드립니다. 

 

 

 

  재료

 

더덕무침 만드는법 황금레시피 재료부터 준비해보겠습니다.   

더덕
부추
고추

 

고추장 2큰술
양조간장 1큰술
고추가루 2작은술

간마늘 1/3큰술

물엿 조금

참기름 조금
통깨 조금

 

 

  더덕 효능

 

사포닌과 이눌린 성분이 풍부하기 때문에 기관지와 폐에 좋다고 알려져 있습니다. 특히 미세먼지나 황사가 심한 봄철에 다양한 요리나 차로 섭취해주면 좋습니다. 기관지 안쪽의 점막을 튼튼하게 해주기 때문에 기침이나 가래를 개선하고, 천식이나 폐렴 등의 기관지 질환도 완화시켜 줍니다.

 

사포닌 성분은 콜레스테롤을 낮춰 주기도 합니다. 혈액순환을 도와 심혈관 질환을 예방하며, 면역력을 향상시키도 신진대사를 높여줍니다. 콜레스테롤 뿐만 아니라 체내의 독소와 유해물질들을 제거하는 효과도 있습니다. 아토피성 피부 질환에도 좋으며 염증 제거를 통해 인후염이나 편도선염 등을 개선할 수도 있습니다. 

 

 

특히 조상들은 자연강장제로써 더덕을 꾸준히 섭취해 왔는데, 풍부한 비타민과 미네랄이 피로를 회복시키고 기력을 보충해줍니다. 

 

이눌린 성분은 체내의 인슐린 분비를 돕습니다. 따라서 평소 당뇨를 앓고 있거나 위험성이 있다면 더덕무침을 꾸준히 드시는 것도 좋습니다. 혈당이 갑자기 상승하는 것을 막아주기 때문에 당뇨 증상을 개선할 수도 있습니다. 

 

 

  더덕무침 황금레시피

 

재료가 준비되었다면 몸에 좋고 맛도 좋은 더덕무침 황금레시피를 통해 맛있는 더덕무침 만드는법을 시작해보겠습니다.

 

1. 더덕을 손질합니다.

껍찔 채 준비가 되어있다면 칼을 이용해 깨끗하게 제거해줍니다.

제거 후 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 줍니다. 

 

 

2. 재료를 손질합니다.

준비한 부추와 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어주시기 바랍니다. 

 

 

3. 더덕을 두드립니다.

더덕무침을 생으로 할 경우에는 사각하고 딱딱한 식감이 먹기에 불편할 수 있습니다.

따라서 채를 썰은 후 밀대를 이용해 살살 두드려 납작하고 부드럽게 만들어줍니다.

밀대로 밀거나 살살 두드려주면 섬유질이 연해지면서 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.

하지만 너무 세게 두드리면 모두 으깨질 수 있으니 살살 두드려주시는 것이 필요합니다. 

 

 

4. 양념장을 만듭니다.

더덕무침 만드는법, 더덕무침 황금레시피 양념을 만들겠습니다.

비율이 중요하기 때문에 아래에 맞춰 재료를 넣어줍니다.

맛을 보고 개인의 취향에 맞춰 변경하셔도 좋습니다. 

더덕무침 양념 비율은

양조간장 1큰술, 고추장 2큰술, 간마늘 1/3큰술, 고추가루 2작은술, 참기름, 통깨 조금입니다. 

 

 

5. 재료를 넣고 무쳐줍니다.

다섯번째 단계는 모두 넣고 맛있게 무치는 것입니다.

더덕무침 황금레시피를 위해 준비된 더덕과 부추, 고추를 양념장에 넣고 잘 버무려 줍니다.

 

 

6. 물엿을 넣어줍니다.

새콤달콤 맛을 내기 위해 물엿을 조금 넣어주면 좋습니다.

개인적으로 단 것을 싫어하신다면 빼셔도 좋지만 조금 들어가야 더 풍미가 살아납니다. 

 

 

7. 완성입니다.

마지막으로 한번 더 양념장이 잘 묻도록 골고루 버무려 줍니다.

더덕무침 만드는법 완성이 되었습니다.

접시에 옮겨 담아 달콤쌉쌀 입맛을 자극하는 보양식 더덕무침 황금레시피를 맛보시면 되겠습니다. 

 

 

더덕무침은 밥 반찬이나 술안주 등으로 먹기 좋습니다. 집에서도 간단하게 만들수 있습니다.

봄이 제철이기 때문에 기력 회복과 환절기 기관지 건강을 위해 오늘 배운 더덕무침 만드는법 황금레시피를 통해 요리 초보자들도 건강과 맛을 챙기시기 바랍니다. 

 

 

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